!DESKTOP_VERSION!
Вся правда о белом сухом вине

Вся правда о белом сухом вине

decanter.ru

Белые сухие вина в последнее время пользуются большей популярностью, чем красные. Это связано с утверждением о пользе этого напитка. Многие современные покупатели полагают, что отсутствие углекислого газа и сахара в составе делают алкоголь безопасным для организма.

Но, это утверждение слишком спорное. Любой алкоголь негативно влияет на организм. Но, если выбрать хорошее белое сухое вино, то уровень такого влияния будет минимальным. В таких напитках небольшое количество сахара (до 0,3 %), а также невысокий процент спирта.

Что представляет собой белое сухое вино?

Главным отличием этой категории алкогольных напитков является выраженная кислинка. Кроме этого, белые сухие вина ценят за непревзойденный аромат и легкий вкус. Производители спиртного делают все, чтобы в напитке сохранились все особенности сорта винограда, использовавшегося в производстве. Отдельно стоит рассмотреть цвет напитка.

По названию становиться ясно, что для изготовления берут ягоды белых сортов винограда. В зависимости от разновидности сырья, напитки могут иметь разные оттенки – от бледно-зеленого до светло-соломенного. Если перейти к цифрам, то из 1 тонны ингредиентов можно получить более 700 бутылок спиртного. В процессе ягоды обязательно проходят стадию ферментации.

Чем отличается белое сухое вино?

В продаже можно найти сухое и полусухое. Указанные варианты можно различить не только по цвету, а еще и по вкусу и крепости. Полусухое белое вино допускает содержание спирта до 15 оборотов. Крепость сухого вина не превышает 12 оборотов. Последний напиток представлен в огромном разнообразии. Наиболее популярными в этой категории являются следующие разновидности:

  • Мускат. Вино, которое производиться по одной из древнейших технологий. Его можно отличить по бархатному пряному вкусу и цветочному аромату. Уровень спирта может варьироваться.
  • Шардоне. Под этим названием скрывается наиболее популярный сорт белого сухого вина. Вкус напитка может существенно отличаться. На него влияет сорт винограда, условия его выращивания и технология производства. Особенностью является также характерны легкий запах древесины (появляется в результате выдержки в дубовых бочках).
  • Семильон. Оригинальный вариант вина, который точно понравиться ценителям пряных ноток и цитрусового привкуса. Особый шарм напитку придает также аромат инжира. Количество спирта здесь довольно высокое.
  • Совиньон Блан. Это уникальный вариант, который выпускается в сухом и полусладком варианте. Дополнительным нюансом является сырье. Ягоды винограда выращиваются как на территории Франции, так и в других странах Европы.
  • Рислинг. Основными характеристиками белого сухого вина этого сорта являются невысокая крепость и внушительная кислотность. Сомелье рекомендуют употреблять напиток в молодом возрасте, поскольку именно в этом состоянии оно имеет самый лучший вкус.

Еще одним популярным сортом является «Гевюрцтраминер». Он отличается неповторимым ароматом манго и розовых лепестков. Вина из этого сырья имеют немного маслянистую текстуру и экзотический вкус.

Как выбрать белое сухое вино?

Изготовлением напитка занимаются многие производители, заводы которых расположены в Европе и за ее пределами. Каждый из них предлагает огромный выбор белых сухих вин. Чтобы сориентироваться в таком разнообразии, стоит следовать некоторым советам:

  • встряхните бутылку - на дне не должно оказаться хлопьев и других осадков;
  • осмотрите этикетку - на ней должны быть данные о годе урожая и адрес производителя;
  • проверьте целостность бутылки - любые повреждения или царапины свидетельствуют о плохом качестве.

В завершение стоит упомянуть о специализированных продавцах, имеющих лицензию. Если хотите купить действительно качественное белое сухое вино, тогда нужно обращаться только к ним.

Комментарии

Наверх